한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.31, No.6 | 2016

오디 발효액의 발효기간 동안 식중독 세균수의 변화

Microbial Population of Foodborne Pathogens during Fermentation of Mulberry Wort

Keyword : mulberry, fermented wort, contamination, food safety, foodborne pathogens

Author's : 한상현, 류송희, 박운라, 임은아, 김세리, 김원일, 윤보현, 김현주, 류재기