[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.31, No.6 | 2016
돈지육 및 돈육 중 열안정성 단백질의 존재 확인과 이의 항원성 확인
Thermal Stable Soluble Proteins in Pork Fat and Meat, and Their Antigenicity
Keyword : pork fat and meat, thermal-stable soluble protein, immunogen
Author's : 김정숙, 이정은, 심원보
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