한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.7, No.4 | 1992

Trp-P-1과 2-AF에 대한 산채류 생즙의 항돌연변이 효과

Antimutagenic Effects of the Edible Mountain Herb Juices Against Trp-P-1 and 2-AF

Keyword : edible mountain herb juices;mutagenicity;antimutagenic effect;Ames test

Author's : 한규석(강원도 보건환경연구원); 함승시(강원대학교 식품공학과); 정의호(강원도 보건환경연구원); 이해금(강원도 보건환경연구원);