[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.31, No.2 | 2016
느타리버섯 추출물의 항산화 활성과 그 성분에 대한 연구
Studies on the Antioxidative Activities and Active Components of the Extracts from Pleurotus ostreatus
Keyword : Pleurotus ostreatus, oyster mushroom, ergothioneine, phenolic compound, antioxidative
Author's : 김민희 · 정은정 · 김용석*
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