[ 학술대회논문집 ] Vol.7, No.2 | 1992
식품접객 업소의 위생개선을 위한 검사항목 개발과 활용에 관한 연구 -HACCP 모델을 이용한 기여인자 분석방법으로
Development of an Inspection Item and its Application for the Hygienic Improvement of Food service Establishments Using
Keyword : Inspection item;foodservice establishments;HACCP;Contributing factors;Procedure;hazard determiner;risk level;weight
Author's : 홍종해(서울대학교 보건대학원); 이용욱(서울대학교 보건대학원);
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