한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.27, No.4 | 2012

추출용매에 따른 브로콜리의 항산화와 항염증에 대한 효과

Effects of Broccoli on Anti-inflammation and Anti-oxidation According to Extraction Solvent

Keyword : Antioxidation, Anti-inflammatory, Broccoli, Sulforaphane, Propionibacterium acne (P. acne)

Author's : 장민우·하배진^*