[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.27, No.4 | 2012
백년초 추출물 처리가 신선절단 사과의 갈변억제와 Staphylococcus aureus 증식에 미치는 영향
Dual Effectiveness of Opuntia ficus indica Extracts for Enzymatic Browning Inhibition and Microbial Inactivation on Fresh-cut Apples
Keyword : Opuntia ficus indica, fresh-cut apples, Staphylococcus aureus, antibrowning
Author's : 서영호*
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