[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.6, No.3 | 1991
염장미역의 미생물적, 관능적 품질에 대한 감마선 조사의 영향
Effect of Gamma Irradiation on the Microbiological and Organoleptic Qualities of Salted Sea Mustard (Undaria pinnatifida))
Keyword : Slated sea mustard;Microbiological and organoleptic qualities;Gamma irradiation
Author's : 변명우(한국원자력 연구소 식품조사연구실); 권중호(한국원자력 연구소 식품조사연구실); 이수정(한국원자력 연구소 식품조사연구원)
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