[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.26, No.3 | 2011
서울지역 소매업체 제빵류의 트랜스지방 및 콜레스테롤 조사
Monitoring of Trans Fatty Acid and Cholesterol of Bakery Products Sold at Retail in Seoul Area
Keyword : bakery products, retailer, trans fatty acid, cholesterol
Author's : 박영혜*·강성태1·황영옥·두옥주·신재민·이경아·신기영·채영주