한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.6, No.1 | 1991

시중 유통참기름의 품질평가에 관한 연구

Studies on Quality Evaluation of Current Sesame Oils Sold in Markets

Keyword : Detection of adulteration of sesame oil;FV value;Villavecchia-Suarex test

Author's : 박재홍(전라남도 보건환경연구소 식품분석과); 김순천(전라남도 보건환경연구소 식품분석과); 조성완(전라남도 보건환경연구소)