한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.5, No.4 | 1990

Polyacrylamide Gel 전기영동법에 의한 생유 및 살균처리유의 Whey 단백질 조성에 관한 비교 연구

Comparative Studies on Protein Composition of Whey from Raw and Pasteurized Milk by Polyacrylamide Gel Electrophoresis

Keyword : Whey Protein;Pasteurization;Polyacrylamide gel electrophoresis

Author's : 남궁석(서울보건전문대학); 우세홍(서울보건전문대학); 조종후(전북대학교 수의과대학);