[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.24, No.4 | 2009
신선편의 양파(Allium cepa L.)의 유통기한 연장연구
A study on the shelf-life extension of fresh-cut onion (Allium cepa L.)
Keyword : Peeled whole onions (PWO), hydrochlorous acid (HA), safety, sensory quality
Author's : 이경혜*·김동호1
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