한국식품위생안전성학회 논문투고 시스템

[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.24, No.3 | 2009

기능성 음료 중 효모 제어를 위한 천연항균제 혼합조성물 평가

Evaluation of Natural Antimicrobial Formulas against Yeasts in Functional Beverages

Keyword : Natural antimicrobials, antimicrobial effect, yeasts, functional beverage

Author's : 연지혜·조서희·이희석·하상도·박철수1·우문제1·이상훈1·김진수1·이찬^*