[ 한국식품위생안전성학회지 ] Vol.24, No.1 | 2009
빙과류의 미생물학적 위해요소에 대한 품질 평가
Quality Evaluation of Edible Ices on the Microbiological Risk Factors
Keyword : Edible ice, HACCP, Microbiological analysis, Food-borne pathogens
Author's : 김태웅·최재호·김재명·Tian Ding·S.M.E. Rahman·박경진1·오덕환*