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한국식품위생안전성학회지
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.3 방아(Agastache rugosa O. Kuntze)로 동전된 estragole과 방아추출물의 향균효과
박재림(부산여자대학교 식품영양학과); 김정옥(부산여자대학교 화학과); 강혜윤(부산여자대학교 식품영양학과); 김운영(부산여자대학교 식품영양학과); 천화정(부산여자대학교 식품영양학과);
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1995
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.3 김밥 세균 오염의 원인 규명을 위한 연구
강국희(성균관대학교 낙농공학과); 최선규(성균관대학교 낙농공학과); 김경민(성균관대학교 낙농공학과); 김혜란(성균관대학교 낙농공학과); 고애경(성균관대학교 낙농공학과); 박신인(성균관대학교 낙농공학과);
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1995
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.3 후추중의 Piperine 정량법에 관한 연구
고종명(인천광역시보건환경연구원);
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1995
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.3 마늘성분이 Lard와 Alcohol을 섭취한 흰쥐 혈청중의 효소활성에 미치는 영향
변부형(경산대학교 보건대학원); 김석환(동아대학교 식품영양학과); 정혜광(조선대학교 환경학과); 김부여(한국과학기술원 생물과학과); 남철현(경산대학교 보건대학원); 노병의(경산대학교 보건대학원);
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1995
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.3 인스탄트 유탕면의 안전성 평가
김영국(전남보건환경연구원 농축산물분석과); 임태곤(전남보건환경연구원 농축산물분석과); 오금순(전남보건환경연구원 농축산물분석과); 김지인(전남보건환경연구원 농축산물분석과); 임현철(전남보건환경연구원 농
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1995
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.3 상백피 추출물이 미생물의 균체성분 및 형태 변화에 미치는 영향
박욱연(부산수산대학교 식품공학과); 성희경(부산수산대학교 식품공학과); 목종수(부산수산대학교 식품공학과); 장동석(부산수산대학교 식품공학과);
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1995
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.3 상백피 추출물의 향균력 및 최적추출조건 검토
박욱연(부산수산대학교 식품공학과); 김영목(부산수산대학교 식품공학과); 김신희(부산수산대학교 식품공학과); 장동석(부산수산대학교 식품공학과);
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1995
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.3 현미의 in vitro 항돌연변이 활성 및 물리화학적 특성
전향숙(한국식품개발연구원 쌀이용연구센터); 김인호(한국식품개발연구원 쌀이용연구센터);
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1995
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.2 냉동 온도에서 소시지의 저장 수명에 관한 연구
이용욱(서울대학교 보건대학원); 김종규(계명대학교 자연과학대학 공중보건학과);
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1995
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.10, No.2 저장온도 및 포장방법이 건멸치의 미생물학적 및 관능적 품질에 미치는 영향
권중호(경북대학교 식품공학과); 이기동(경북대학교 식품공학과); 변명우(경북대학교 식품공학과); 조한옥(한국원자력연구소);
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