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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 메밀이 흰주 SOD 활성도와 장기에 미치는 영향
김영순(고려대학교 보건전문대학); 임국환(고려대학교 보건전문대학); 서형주(고려대학교 보건전문대학); 정수현(고려대학교 보건전문대학); 장동덕(식품의약품 안전본부 병리부); 조정순(명지대학교 식품영양학과);
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1998
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 유부의 가공공정중 미생물 분석과 저장 수명 평가
노우섭(한국식품위생연구원);
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1998
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 랫드의 스트레스성 위궤양에 대한 Opuntia dillenii Haw.(선인장)의 항궤양작용에 관한 연구
이후장(서울대학교 수의과대학); 이용욱(서울대학교 보건대학원); 김정현(서울대학교 보건대학원);
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1998
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 현미의 저장조건에 따른 aflatoxin $B_1$ 생성의 변화
김종규(계명대학교 자연과학대학 공중보건학과);
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1998
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 HPLC에 의한 aflatoxin 분석법에 관한 연구-형광검출의 최적조건
김종규(계명대학교 자연과학대학 공중보건학과);
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1998
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 Chitin으로부터 다양한 chitosan의 제조와 특성
조형재(명지대학교 화학공학과); 황성규(명지대학교 화학공학과); 이기창(명지대학교 화학공학과); 이한섭(용인대학교 환경보건학과); 김판기(용인대학교 환경보건학과);
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1998
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 식품 중 Ellagic acid의 발암수식효과
장동덕(식품의약품안전청 병리부); 신동환(식품의약품안전청 병리부); 홍충만(식품의약품안전청 병리부); 조재천(식품의약품안전청 병리부); 한정희(강원대학교 수의학과);
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1998
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 참기름의 옥배유 혼합에 따른 이화학적 특성 및 산화안정성 비교
Comparison of Physicochemical Properties and Oxidative Stability of Sesame Oil Mixed with Corn Oil
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1998
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 재배상황버섯의 장내 세균 유해효소 및 알파글루코시다제 저해효과
김동현(경희대학교 약학과); 최혁재(경희대학교 약학과); 배은아(경희대학교 식품영양학과); 한명주(경희대학교 식품영양학과); 박순영(경희대학교 의학대학);
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1998
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.13, No.1 시판중인 뱀장어중의 Oxolinic acid 잔류량과 가열에 의한 변화
김경호(군산대학교 해양과학대학); 송미란(기전여자전문대학 식품영양학과); 최선남(군산대학교 해양과학대학); 최민순(군산대학교 해양과학대학); 박관하(군산대학교 해양과학대학);
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