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한국식품위생안전성학회지
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 나이신과 박테리오파지의 병용처리에 의한 Staphylococcus aureus의 제어 효과
김선규 · 문기성
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 소규모 한과제조업체의 제조공정에 대한 미생물 오염 조사
김솔아 · 이정은 · 박현진 · 박미선 · 최송이 · 심원보
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 Prevalence and Kinetic Behavior of Escherichia coli in Smoked Duck at Changing Temperature
Eunyoung Park, Yujin Kim, Yewon Lee, Yeongeun Seo, Joohyun Kang, Hyemin Oh, Joo-Sung Kim, Yohan Yoon
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 전처리 방법이 달래의 품질 특성과 미생물 저감에 미치는 영향
심현정 · 성옥란 · 조용식 · 장현욱 · 황영
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 급식실 실내공기에서 분리된 황색포도상구균과 바실러스 세레우스의 독소 유전자 및 항생제 내성
오도경 · 조아현 · 김찬영 · 정은선 · 김중범
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 비스페놀 A (Bisphenol-A)로 유도된 지방세포 분화에 미치는갓 추출물의 항오비소겐 효과
이세정 ㆍ나윤주 ㆍ최선일 ㆍ한웅호 ㆍ문효 ㆍ이윤환 ㆍ김현덕 ㆍ김윤정 ㆍ이옥환
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.6 추출 방법에 따른 제주산 월동무(Raphanus sativus L.)의향미 화합물 특성 비교 연구
홍성준 · 조성민 · 윤소정 · 정향연 · 이영승 · 박성수 · 송호수 · 신의철
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 Role of Peptides in Antiviral (COVID-19) Therapy
Ramachandran Chelliah
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, Eric Banan-Mwine Daliri, Fazle Elahi, Su-Jung Yeon, Akanksha Tyagi, Chae Rin Park, Eun Ji Kim, Jo kyoung Hee, Deog-Hwan Oh
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 Development and Validation of an Analytical Method for Betanine and Isobetanine in Processed Food Products Labeled with Beet Red
Hyun-Hee Kang, Choong-In Yun, Gayeong Lee, Jae-Wook Shin, Young-Jun Kim
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2021
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[한국식품위생안전성학회지] Vol.36, No.5 Microbial Contamination Levels of Red Pepper Powder Purchased in Gyeonggi Province and Changes in Characteristics According to the Storage Method
Yu-Mi Choi
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, Sun-Il Hwang, Geon-Yeong Park, Sang-Tae Kim, Hyo-Kyung Lee, Hye-Won Lim, Hye-Young Kim, Hyun-Kyung Ham, Yong-Bae Park
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